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扼要阐述了２１世纪中国油脂科技的研究方向。我们仍需加大科技投入，提高油料产量及含油率，开辟新油源，满足２１世纪人们生活水平的需要，为使２１世纪中国经济快速，持续，健康的发展，应开发生物技术，膜技术及超临界萃取方法在油脂工业中的应用，加强油脂营养的研究。为民众的健康饮食提供科学指导。
21世纪中国油脂科技发展趋势
【摘 要】
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扼要阐述了２１世纪中国油脂科技的研究方向。我们仍需加大科技投入，提高油料产量及含油率，开辟新油源，满足２１世纪人们生活水平的需要，为使２１世纪中国经济快速，持续，健康的发展，应开发生物技
【机 构】
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郑州粮食学院食品工程系
【出 处】
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中国油脂
【发表日期】
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1999年5期
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