果蔬如何贮藏保鲜(上)

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一、常用的果蔬保鲜剂种类及作用 果蔬保鲜剂按其作用和使用方法可分为如下七类: 1.乙烯脱除剂。能抑制呼吸作用,防止后熟老化。包括物理吸附剂、氧化分解剂、触媒型脱除剂。 2.防腐保鲜剂。是利用化学或天然抗菌剂防止霉菌和其它污染菌滋生繁殖,防病、防腐、保鲜。 3.涂被保鲜剂。能抑制呼吸作用, First, the commonly used types of preservatives and the role of fruits and vegetables Preservatives according to their role and use can be divided into the following seven categories: 1. Ethylene removal agent. Can inhibit the respiration, prevent aging after aging. Including physical adsorbent, oxidative decomposition agent, catalyst type removal agent. 2. Antiseptic preservatives. Is the use of chemical or natural antibacterial agent to prevent mold and other breeding bacteria breeding, disease prevention, preservation, preservation. 3. Coated with preservatives. Can inhibit the respiration,
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