【摘 要】
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平菇营养丰富,肉肥质嫩,味道鲜美可口,是群众比较喜爱的食用菇类之一。但由于平菇生长发育快,含水量多,易变质,以至失去商品价值和食用价值。现介绍几种保鲜方法: 一、清水
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平菇营养丰富,肉肥质嫩,味道鲜美可口,是群众比较喜爱的食用菇类之一。但由于平菇生长发育快,含水量多,易变质,以至失去商品价值和食用价值。现介绍几种保鲜方法: 一、清水浸泡 平菇采收后,取新鲜无霉变的平菇,用水冲洗干净,去除杂质,放入冷水中浸泡
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