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在对多孔三甲铵甲基聚苯乙烯（ＴＭＰＳ）载体的合成研究基础上，运用分子沉积技术，完成葡萄糖异构酶（ＧＩ）２００ｋｇ双层固定化试验，并万吨生产线上进行１７００ｔ果葡萄浆生产试验。结果表明，开发的双层固定化葡萄糖异构酶（ＩＧＩ）活力可达到２２００μｍｏｌ／ｍｉｎ．ｇ干胶，活力回收率达６８．５％，载体机械强度良好，双层ＩＧＩ的活力比单层ＩＧ活力提高１１４％，ＩＧＩ的半衰期４５ｄ左右，３个半衰期的转化力为１