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随着对营养性功能食品及有关成分的深入研究，人们发现植物亚麻的种子具有重要的功用。这包括了亚麻子的香精功能特性，以及它的脂肪酸组成、食物纤维、维生素和无机盐成分的含量丰富与作用效果。因此．引起了各家公司的重视，纷纷开发研究了各种营养功能性添加物，可应用在许多产品生产中。
国外开发的新型食品添加剂
【摘 要】
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随着对营养性功能食品及有关成分的深入研究，人们发现植物亚麻的种子具有重要的功用。这包括了亚麻子的香精功能特性，以及它的脂肪酸组成、食物纤维、维生素和无机盐成分的含量
【出 处】
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食品与发酵工业
【发表日期】
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2004年5期
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