中国拟青霉液体深层发酵条件的优化

• 作 者: 周家萍 孟梦 夏国强
• 机 构: 天津科技大学现代分析技术研究中心,天津科技大学食品营养与安全国家重点实验室,天津科技大学食品科学学院,优滋福（天津）食品科技有限公司
• 出 处: 食品研究与开发
• 发表日期: 2021年1期
• 关键词: 中国拟青霉 液体发酵 生物量 正交试验 工艺优化 Paecilomyces chinensis liquid fermentation biomass orth

中国拟青霉(Paecilomyces sinensis sp nov,PS)属于冬虫夏草中的一个无性型菌株,研究表明其与冬虫夏草在生物活性成分方面十分接近。该文通过单因素和正交试验对中国拟青霉液体深层发酵进行条件优化。对中国拟青霉进行发酵培养,选取菌丝体生物量为指标,确定碳源、氮源和无机盐的最佳比例和最优发酵条件。中国拟青霉液体深层发酵的最佳培养基配比为:玉米粉4.0%、葡萄糖1.5%、黄豆粉2.0%、酵母粉0.3%、KH2PO40.2%、MgSO40.1%、CaSO40.1%、ZnSO40.03%。优化