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期刊论文
马齿苋在食品加工中的应用研究进展
马齿苋在食品加工中的应用研究进展
来源 :农业科技与装备 | 被引量 : 0次 | 上传用户:abchkiesh
【摘 要】
:
根据近年来马齿苋活性成分及应用的研究成果,综述马齿苋在食品加工中的应用现状,介绍马齿苋食品的主要产品类型、工艺条件和成品特点,展望其在食品工业中的发展前景,以期为马
【作 者】
:
郭玲玲
王笑可
祝婧楠
相玉秀
【机 构】
:
齐齐哈尔工程学院食品教研室
【出 处】
:
农业科技与装备
【发表日期】
:
2017年08期
【关键词】
:
马齿苋
保健食品
鲜食
饮料
干粉
【基金项目】
:
2017年黑龙江省大学生创新创业训练计划项目(201712729023)
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根据近年来马齿苋活性成分及应用的研究成果,综述马齿苋在食品加工中的应用现状,介绍马齿苋食品的主要产品类型、工艺条件和成品特点,展望其在食品工业中的发展前景,以期为马齿苋资源的进一步开发利用提供理论借鉴。
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