【摘 要】
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<正>2011年,从春到秋,我行进在中国的大地上,自南而北穿越数个省份。沿途,我不时地和大豆相遇:相遇在餐桌上、相遇在田野里……大豆,已深刻切入中国人现实的生活与生产。大豆
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<正>2011年,从春到秋,我行进在中国的大地上,自南而北穿越数个省份。沿途,我不时地和大豆相遇:相遇在餐桌上、相遇在田野里……大豆,已深刻切入中国人现实的生活与生产。大豆,这个起源于中国的作物,是中国历史的陪伴者。往事缤纷孙中山说:"以大豆代肉类是中国人的发明。"民国时期,美国驻南京领事馆商务参赞朱利安认为:"(在中国)蛋白
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