【摘 要】
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药食两用植物是重要的生物资源,在食品工业中具有广泛用途。但是当前药食两用植物的概念不清晰、含义不明确,严重影响了中国食品尤其是保健食品的研究、开发与生产。文章依据
【机 构】
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陕西师范大学食品工程与营养科学学院
【基金项目】
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陕西师范大学教育教学改革研究项目(99424302);陕西师范大学研究生教学改革与研究项目(GERP-14-06);陕西师范大学信息化示范课程建设项目
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药食两用植物是重要的生物资源,在食品工业中具有广泛用途。但是当前药食两用植物的概念不清晰、含义不明确,严重影响了中国食品尤其是保健食品的研究、开发与生产。文章依据国家相关标准和法规,探讨了保健食品的实质,厘清了药食两用植物的含义,指出广义的药食两用植物是指既能用于食品又能用于药品的植物,包括能够用于保健食品的药用植物。
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