宁夏野生苦味枸杞化学成分检测

• 作 者: 袁海静 袁汉民 刘飞 赵兴增 武小阳 张艳 董立国 刘兰英 张维军
• 机 构: 宁夏农林科学院国家枸杞工程技术中心,宁夏银川,750002宁夏农林科学院农作物研究所;江苏省中国科学院植物研究所;中国农业科学院研究生院;宁夏农林科学院农产品质量监测中心;宁夏农林科学院荒漠化治理研究
• 出 处: 现代农业科技
• 发表日期: 2016年10期
• 关键词: 苦味枸杞 枸杞多糖 甜菜碱 黄酮 二氢槲皮素

为了挖掘、开发我国枸杞种质资源,本项研究采用超高效液相色谱-高分辨质谱法[UPLC-MS (HRMS)]、滴定分析法、比色法等方法,对宁夏野生苦味枸杞的主要化学成分、苦味物质进行了观察和检测.结果表明:宁夏野生苦味枸杞的多糖、甜菜碱含量分别比栽培枸杞宁杞7号高54.5％～74.2％、26.7％～30.0％.初步判定,苦味物质的主要来源可能为具有二氢槲皮素结构的黄酮类化合物,其中最主要物质的分子量为304.2626.