【摘 要】
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建立了短乳杆菌（Lactobacillus brevis）NCL912连续培养生产γ-氨基丁酸的方法。在32℃、pH 5.0、150r/min条件下,通过考察不同稀释率（0.06 h-1、0.08 h-1、0.10 h-1、0.12 h-1和
【机 构】
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食品科学教育部重点实验室南昌大学中德联合研究院
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建立了短乳杆菌（Lactobacillus brevis）NCL912连续培养生产γ-氨基丁酸的方法。在32℃、pH 5.0、150r/min条件下,通过考察不同稀释率（0.06 h-1、0.08 h-1、0.10 h-1、0.12 h-1和0.14 h-1）时,连续培养体系中菌体浓度、葡萄糖利用和GABA产量3项指标的变化,研究了稀释率对连续培养的影响。结果表明,当稀释率为0.06 h-1和0.14 h-1时,培养不能达到稳态;当稀释率为0.08 h-1、0.01 h-1及0.12 h-1时,反应体系均
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