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应用板框压滤机和硅藻土助滤剂对白酱油进行过滤除菌试验,结果表明,过滤后酱油体态澄清,理化指标无明显变化,细菌菌落总数小于10 000 cfu/mL;该工艺还有助于节能降耗,提高生产效率.
应用板框压滤机去除白酱油中细菌数的工艺研究
【摘 要】
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应用板框压滤机和硅藻土助滤剂对白酱油进行过滤除菌试验,结果表明,过滤后酱油体态澄清,理化指标无明显变化,细菌菌落总数小于10 000 cfu/mL;该工艺还有助于节能降耗,提高生
【机 构】
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连云港味源酿造有限公司,中外合资杭州东华食品设备有限公司
【出 处】
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江苏调味副食品
【发表日期】
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2004年3期
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