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初步探讨了运用激光图像技术来检测水果表面农药残留的方法。应用自行研制的激光图像采集系统获取水果光谱图像通过对比研究水果表面不喷洒农药、喷洒农药、喷洒不同浓度农药的水果图像特征分析可知，一般未喷洒农药的水果灰度图像灰度值分布在1～100范围内像素点总数低于喷洒农药后的水果灰度图像；喷洒不同浓度农药水果的图像像索灰度值在1～100范围内像素点个数也有明显的差别；但喷洒农药的浓度与像素值聚集在0～100范围内的像素个数之间规律性不明显，有待进一步研究。试验研究表明，用激光图像技术检测水果表面的是否存在农药残留是