【摘 要】
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优化灰树花中铁元素的提取工艺，对灰树花水提液中微量元素铁进行含量测定及形态分析，分别用0．45gm滤膜、D101大孔吸附树脂，将灰树花水提液中铁分为悬浮态和可溶态、有机态和无机
【机 构】
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南京农业大学食品科技学院,中国药科大学药学院,河北省迁西县板栗研发中心
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优化灰树花中铁元素的提取工艺，对灰树花水提液中微量元素铁进行含量测定及形态分析，分别用0．45gm滤膜、D101大孔吸附树脂，将灰树花水提液中铁分为悬浮态和可溶态、有机态和无机态，并对有机态中蛋白结合态、多糖结合态进行分离。结果表明：灰树花中铁元素最佳提取工艺为温度100℃、时间120min、料液比1：60（g／mL），在此条件下，灰树花中铁提取率（水提液）约72．7％，其中可溶态大约占总量的64．4％，悬浮态大约占总量的813％；可溶态中无机态约占总量的39．0％，有机态约占总量的26．1％；有机态则多
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