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摘要介绍了凉山州苦荞高产栽培技术，包括品种选择与处理、整地播种、肥水运筹、病虫草害防治、收获与贮藏等内容，以供参考。
关键词苦荞；播种；日常管理；收获；四川凉山
中图分类号S517.048文献标识码B文章编号 1007-5739（2011）09-0084-01
1品种选择与处理
选择适应性广、丰产、优质、抗逆性强、抗病、商品性好、适宜该地气候条件的优良苦荞品种。凉山州可选择西荞1号、川荞1号、西荞2号等品种。荞种不耐贮藏，陈旧的种子出苗率较低。因此，荞麦品种选择标准为：籽粒饱满、无病虫、无霉变、种形大小均匀一致的新种[1-2]。选种的方法有风选、水选、筛选、机选和粒选等。苦荞种子处理方法主要有晒种、选种、浸种和药剂拌种等。选择播种前5～7 d的晴天，连续晒1～3 d。晒种时不断翻动，以使种子晒匀，然后收装待种。温汤浸种有提高种子发芽力的作用。用35 ℃温水浸种15 min或用40 ℃温水浸种10 min，能提早4 d成熟；播种前浸种可选择5%～10%草木灰浸出液或0.1%～0.5%硼酸溶液，增产效果良好。药剂拌种是防治地下害虫和荞麦病害极有效的措施。用种子量0.3%～0.5%的退菌特拌种可防治褐斑病；用种子重量0.3%～0.5%的吡虫啉拌种可防治蝼蛄、蛴螬和金针虫等地下害虫；用40％五氯硝基苯粉0.5 kg拌种50 kg，可防治立枯病、轮纹病和白霉病等病害。
2整地播种
苦荞忌连作，最好选择前茬为马铃薯、绿肥、谷类或豆类作物的土地[3]。播种前要深耕灭茬，精细整地，切忌浅耕或免耕，基肥的施用可结合整地进行，施肥量要足，在多雨的季节和地势低的地块，应及时开沟排水。凉山州地区的苦荞种植分春播和秋播，春播苦荞适宜种植在海拔2 500 m以上的高寒山区，适宜播期为4月上中旬至5月上旬；秋播苦荞则种植在海拔1 500～2 000 m的二半山平坝地区，适宜播期为8月上中旬。同一季节播种因海拔高度不同，播种期也有差异，确定播种期的原则是“春荞霜后种，秋荞霜前收”。苦荞的播种方法有条播、撒播和点播3种，不论选择何种方式进行播种，都应控制好播种量。应根据各地土壤肥力、自然条件、品种特点和栽培技术水平等确定苦荞留苗的合理密度。凉山州的春、秋荞麦区在中等肥力的土壤下，苦荞留苗密度以180万株/hm2为宜，一般苦荞0.5 kg种子可出苗1.5万株左右，因此苦荞播种量控制在60～90 kg/hm2为宜。
3肥水运筹
苦荞生育期较短，其施肥原则为：基肥为主，种肥为辅；有机肥为主，无机肥为辅；看苗追肥，增施磷、钾肥。苦荞在其营养生长过程中对磷、钾元素的需要量较多，其既可作基肥，也可作种肥或根外追肥，但苦荞为忌氯作物，忌施氯化钾等所有含氯肥料和以其为原料的复（混）合肥。基肥施用量一般为总施肥量的50%～60%，通常钙镁磷肥、过磷酸钙、硝铵和尿素、磷酸二铵等的施入应在播前深耕时施用，可结合农家肥施用时进行，以提高肥料利用率。种肥使用量一般为尿素75 kg/hm2、过磷酸钙225 kg/hm2，用尿素作种肥时不能与种子接触，以免烧苗。氮肥不宜施用过多过晚，以防止出现开花结实延迟和后期倒伏等现象，一般可选择尿素等速效性化肥75 kg/hm2作追肥。苦荞抗旱能力较弱，其在生长过程中对水分的需求较多，尤其在苦荞开花结实灌浆期若水分不足，会导致花败育，造成籽粒减少与秕壳增多，若遇上干旱，可造成大减产，因此在荞麦生长中应及时浇水抗旱。
4病虫草害防治
防治荞麦轮纹病、褐斑病、白霉病、立枯病等病害可采用种子50 kg加40%五氯硝基苯0.5 kg进行拌种，或于苗期喷洒65%可湿性代森锌500～600倍液或1∶1∶200的波尔多液。防治荞麦叶部真菌和细菌危害可喷施20％粉锈宁1 000倍液。在苦荞生产中为害最大的虫害主要有粘虫、草地螟及钩刺蛾等，以危害叶片、花及种子等为主，防治3龄以前的幼粘虫可选择40%乐果乳剂3 000倍液；防除3龄以前的草地螟虫，可选择90%敌百虫800倍液，或2.5%溴氟菊酯4 000倍液等进行喷雾；除治钩刺蛾幼虫可选择90%敌百虫1 000～2 000倍液进行喷雾，效果良好[4]。在苦荞长出2～3片真叶时，应结合追肥进行中耕除草，在出苗过密时应疏除多余的弱苗。若分枝前长势较弱，可结合追肥进行第2次中耕除草；若苗长势较旺，只需将杂草人工拔除即可。
5收获与贮藏
根据品种的特性，适时进行采收。苦荞的花期较长，籽粒成熟的时间有10～15 d的差异，因此荞麦的收获以全株2/3籽实成熟时最佳[5]。应选择在早晨露水未干时收获，荞麦落粒性强，应轻割轻放，以减少落粒。收获后应及时脱粒晾晒，以使籽粒含水量降至13％以下，及时入库。贮藏时，应选择防潮、隔热、通风、密闭的仓库。苦荞中蛋白质与脂肪较高，对高温敏感，在高温条件下，蛋白质易产生变质，降低荞麦种子的发芽力与生活力，故苦荞贮藏时间不应过长。
6参考文献
[1] 赵钢，唐宇，王安虎.苦荞新品种西荞一号的选育[J].荞麦动态，2002（2）：15-18.
[2] 王安虎，夏明忠，蔡光泽，等.高产优质苦荞新品种西荞2号[J].种子，2009，28（10）：110-112.
[3] 赵发俊.苦荞栽培技术要点[J].甘肃农业科学，2007（9）：55-56.
[4] 王丽红，韩玉芝，崔兴洪.高寒冷凉山区优质苦荞高产栽培技术[J].农村实用技术，2009（8）：30-32.
[5] 贾银联.苦荞栽培技术[J].山西农业，2004（11）：22-23.
关键词苦荞；播种；日常管理；收获；四川凉山
中图分类号S517.048文献标识码B文章编号 1007-5739（2011）09-0084-01
1品种选择与处理
选择适应性广、丰产、优质、抗逆性强、抗病、商品性好、适宜该地气候条件的优良苦荞品种。凉山州可选择西荞1号、川荞1号、西荞2号等品种。荞种不耐贮藏，陈旧的种子出苗率较低。因此，荞麦品种选择标准为：籽粒饱满、无病虫、无霉变、种形大小均匀一致的新种[1-2]。选种的方法有风选、水选、筛选、机选和粒选等。苦荞种子处理方法主要有晒种、选种、浸种和药剂拌种等。选择播种前5～7 d的晴天，连续晒1～3 d。晒种时不断翻动，以使种子晒匀，然后收装待种。温汤浸种有提高种子发芽力的作用。用35 ℃温水浸种15 min或用40 ℃温水浸种10 min，能提早4 d成熟；播种前浸种可选择5%～10%草木灰浸出液或0.1%～0.5%硼酸溶液，增产效果良好。药剂拌种是防治地下害虫和荞麦病害极有效的措施。用种子量0.3%～0.5%的退菌特拌种可防治褐斑病；用种子重量0.3%～0.5%的吡虫啉拌种可防治蝼蛄、蛴螬和金针虫等地下害虫；用40％五氯硝基苯粉0.5 kg拌种50 kg，可防治立枯病、轮纹病和白霉病等病害。
2整地播种
苦荞忌连作，最好选择前茬为马铃薯、绿肥、谷类或豆类作物的土地[3]。播种前要深耕灭茬，精细整地，切忌浅耕或免耕，基肥的施用可结合整地进行，施肥量要足，在多雨的季节和地势低的地块，应及时开沟排水。凉山州地区的苦荞种植分春播和秋播，春播苦荞适宜种植在海拔2 500 m以上的高寒山区，适宜播期为4月上中旬至5月上旬；秋播苦荞则种植在海拔1 500～2 000 m的二半山平坝地区，适宜播期为8月上中旬。同一季节播种因海拔高度不同，播种期也有差异，确定播种期的原则是“春荞霜后种，秋荞霜前收”。苦荞的播种方法有条播、撒播和点播3种，不论选择何种方式进行播种，都应控制好播种量。应根据各地土壤肥力、自然条件、品种特点和栽培技术水平等确定苦荞留苗的合理密度。凉山州的春、秋荞麦区在中等肥力的土壤下，苦荞留苗密度以180万株/hm2为宜，一般苦荞0.5 kg种子可出苗1.5万株左右，因此苦荞播种量控制在60～90 kg/hm2为宜。
3肥水运筹
苦荞生育期较短，其施肥原则为：基肥为主，种肥为辅；有机肥为主，无机肥为辅；看苗追肥，增施磷、钾肥。苦荞在其营养生长过程中对磷、钾元素的需要量较多，其既可作基肥，也可作种肥或根外追肥，但苦荞为忌氯作物，忌施氯化钾等所有含氯肥料和以其为原料的复（混）合肥。基肥施用量一般为总施肥量的50%～60%，通常钙镁磷肥、过磷酸钙、硝铵和尿素、磷酸二铵等的施入应在播前深耕时施用，可结合农家肥施用时进行，以提高肥料利用率。种肥使用量一般为尿素75 kg/hm2、过磷酸钙225 kg/hm2，用尿素作种肥时不能与种子接触，以免烧苗。氮肥不宜施用过多过晚，以防止出现开花结实延迟和后期倒伏等现象，一般可选择尿素等速效性化肥75 kg/hm2作追肥。苦荞抗旱能力较弱，其在生长过程中对水分的需求较多，尤其在苦荞开花结实灌浆期若水分不足，会导致花败育，造成籽粒减少与秕壳增多，若遇上干旱，可造成大减产，因此在荞麦生长中应及时浇水抗旱。
4病虫草害防治
防治荞麦轮纹病、褐斑病、白霉病、立枯病等病害可采用种子50 kg加40%五氯硝基苯0.5 kg进行拌种，或于苗期喷洒65%可湿性代森锌500～600倍液或1∶1∶200的波尔多液。防治荞麦叶部真菌和细菌危害可喷施20％粉锈宁1 000倍液。在苦荞生产中为害最大的虫害主要有粘虫、草地螟及钩刺蛾等，以危害叶片、花及种子等为主，防治3龄以前的幼粘虫可选择40%乐果乳剂3 000倍液；防除3龄以前的草地螟虫，可选择90%敌百虫800倍液，或2.5%溴氟菊酯4 000倍液等进行喷雾；除治钩刺蛾幼虫可选择90%敌百虫1 000～2 000倍液进行喷雾，效果良好[4]。在苦荞长出2～3片真叶时，应结合追肥进行中耕除草，在出苗过密时应疏除多余的弱苗。若分枝前长势较弱，可结合追肥进行第2次中耕除草；若苗长势较旺，只需将杂草人工拔除即可。
5收获与贮藏
根据品种的特性，适时进行采收。苦荞的花期较长，籽粒成熟的时间有10～15 d的差异，因此荞麦的收获以全株2/3籽实成熟时最佳[5]。应选择在早晨露水未干时收获，荞麦落粒性强，应轻割轻放，以减少落粒。收获后应及时脱粒晾晒，以使籽粒含水量降至13％以下，及时入库。贮藏时，应选择防潮、隔热、通风、密闭的仓库。苦荞中蛋白质与脂肪较高，对高温敏感，在高温条件下，蛋白质易产生变质，降低荞麦种子的发芽力与生活力，故苦荞贮藏时间不应过长。
6参考文献
[1] 赵钢，唐宇，王安虎.苦荞新品种西荞一号的选育[J].荞麦动态，2002（2）：15-18.
[2] 王安虎，夏明忠，蔡光泽，等.高产优质苦荞新品种西荞2号[J].种子，2009，28（10）：110-112.
[3] 赵发俊.苦荞栽培技术要点[J].甘肃农业科学，2007（9）：55-56.
[4] 王丽红，韩玉芝，崔兴洪.高寒冷凉山区优质苦荞高产栽培技术[J].农村实用技术，2009（8）：30-32.
[5] 贾银联.苦荞栽培技术[J].山西农业，2004（11）：22-23.