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呼吸代谢是一切生物所共有的生理功能,其重要作用是释放能量供各种代谢的需要。种子萌发过程中糖氧化降解是通过呼吸代谢途径进行的,胚乳中的糖需经氧化分解才能为胚的生长提供可利用的能量,并为新器官、新组织的形成提供重要原料（傅道昭,1980）。种子萌发过程不同的呼吸代谢途径为胚的生长提供不同的能荷和还原力,呼吸代谢途径及强度的转变影响种子萌发的正常进行,