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烹饪职业教育是一门科学，如何在烹饪职业教育的过程中使用先进的方法、科学的理念，是从事烹饪教学的教育工作者应认真考虑的问题。文章通过对烹饪职业教育的现状的分析，提出“行为引导型教学法”是当前切实有效的方法，打破了传统教学模式的固定教学模式，提高了教学效果，能最大限度地发挥师生的潜力，使课堂教学效率最大化。