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【摘 要】
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食品添加剂在安全性方面的危害包括毒性危害、间接危害和引发的过敏反应。其中添加剂对人类的毒性危害，概括起来有致癌性、致畸性和致突变性三个方面；食品添加剂所引起的过敏反
【机 构】
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云南省昆明市盘龙区食品药品监督管理局
【出 处】
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中外食品工业：下
【发表日期】
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2014年3期
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