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以普洱茶为研究对象，利用^60Coγ射线辐照，初步研究了不同辐照剂量对普洱茶的杀菌效果及其品质的影响。结果表明：^60Coγ射线能有效地杀灭普洱茶中的微生物，产品初始细菌和霉菌的数量均低于10^5cfu/g，经3.6kGy～5kGy剂量辐照能确保普洱茶中污染微生物的量低于1×10^3cfu／g，而且对普洱茶主要品质成份无明显影响。