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《安恩和牛奶》是一篇短篇小说，选自诺奖得主丹麦小说家、诗人约翰尼斯·延森的乡土小说集《希默兰的故事》，现收录在苏教版语文教材七年级上册第一单元第四课。
小说告诉我们：清贫的老妇人安恩牵了一头奶牛来到牲口交易场，因为奶牛是“出身高贵的纯粹良种”且“健壮结实”，所以很多人想买，但是安恩坚决不卖。在愤怒的人们的追问下，安恩吐露真情：她不是来卖牛的；她把奶牛带到牲口交易场来，是想让它跟同类聚聚，散散心，因为那头奶牛太孤独。
“披文入情，沿波讨源”语出刘勰《文心周住龙·知音》，原句为“夫缀文者情动而辞发，观文者披文以入情，沿波讨源，虽幽必显。”意思是：写作文章的人因感情怒放而通过辞章表达出来，阅读文章的人通过文辞来了解作者所要表达的感情，沿着文辞这个波浪找到文章的源头，即使是深幽的意思也能够被人理解。
这篇小说多处地方展现了作者对生命的敬畏，对生命的尊重，所以我们在对这篇小说进行解读和教学设计时，可以抓住这一点，“披文以入情，沿波讨源”，关注学生对生命的体验。
语文教学中常说要让学生“披文入情”，就是指在阅读过程中，要注意让学生在“情”的熏陶、冲击、融会之中，如身临其境，方能“沿波讨源”，领会文章的意境，触摸到作者的心灵。
一、整体感知文章的情感
读文章，首先要做的就是整体感知作者在文章中渗透的情感，认真体察作者热爱什么，憎恶什么；歌颂什么，批判什么。尽管感知有时不一定准确全面，但一定要有所体察，要能基本把握作者的感情倾向。
在学生复述小说故事情节后，提问学生：作者通过这篇小说想要表达什么主题思想？很多学生都会回答：要保护动物，要与动物和谐相处。
学生能回答出这些答案，说明已经基本把握了作者的意图，但这还不是深层次的把握，教师还应抽丝剥茧，引导学生进一步理解。
二、探究诱发作者情感的缘由
在基本把握了作者在文章中表露的感情基调之后，就应当探究作者产生这种情感的缘由，对事物为什么热爱，为什么憎恶，为什么景仰，为什么鄙视……这样，阅读就深入一步了。
教师可设计以下问题来引导学生探究作者深层次的目的：
1.课文中哪些词句体现了安恩对奶牛的爱护？
回答示例：（1）“毛色鲜亮，连半根杂毛也没有”；“它那黑白相间美丽的牛角上点缀着几条环状的花纹。这是一头健壮结实的奶牛。”
这些语句暗示了奶牛有一个美好的生存环境，吃得好，睡得好，生活得好，可以看出安恩对奶牛照顾得无微不至。
回答示例（2）：“在这头奶牛还是条小牛犊的时候，就是她的了，那是一点都不假的。”这句话交待了背景——安恩和奶牛的感情基础，暗示了人牛之间相依为命的状态。
回答示例（3）：“那头奶牛依儇在她的身边，蹭头她的肘部，神情厌烦，腿脚僵硬地站在那里，翕动着嘴唇不断地反刍。”奶牛对周围的环境并不感兴趣，它所看重的只有它的主人——安恩，说明奶牛和安恩的关系十分和谐，从而反衬了安恩对奶牛很好。
2.各种各样的人都看中了这头牛，买牛人看中了牛的什么价值？而安恩呢？
回答示例一：
生1：牛能产奶。
生2：牛能卖肉。
生3：牛能卖皮。
师总结：人们看重的是牛的实用价值或利用价值。
回答示例二：
生1：牛能产奶给安恩喝。
生2：牛是她的伙伴。
生3：安恩没有其他的朋友，牛是她唯一的朋友。
师总结：她和牛之间是伴侣，是任何其他东西不能替代的，安恩看重的是牛的情感价值。
3.这篇小说仅仅只是告诉读者要保护动物，要与动物和谐共处吗？能不能挖掘更深层次的意图呢？
回答示例：
生1：人和动物是可以相互沟通的，安恩就把自己的奶牛看做是自己的亲人，她很重视奶牛的感受，用爱心与牛相处，我们也要向安恩学习，拥有一颗仁爱之心。
生2：想告诉读者金钱与情感哪个更重要，我们不要只知道从动物身上索取利益，也要懂得付出爱心，要敬畏生命、尊重生命，动物与我们人类是平等的。
三、拓展延伸，加深学生对生命的体验
文体的解读要关注学生的实际生活，关注学生实践能力的拓展。
概括总结出“要敬畏生命，尊重生命”的结论，这还不够，还可以拓展延伸，以引导学生对生命的关注与体验，此时，教师可设计以下几个问题：
1.我们身边有没有保护动物的事例？或者是伤害动物的事情？
2.除了动物，我们是不是也应该对拥有生命的植物加以爱护？周围有没有正面或反面的例子呢？
师总结：动物也好，植物也罢，它们都是有生命的，对它们的爱护，也就是对它们生命的尊重。对动植物要爱护，我们人类之间就更应该如此，不能随意伤害他人甚至是他人的生命，应和平共处。
3.学完课文后，请以“国家路上……”为题续写一段文字。
文本是一个美丽的倒影，你在这个倒影中看到的不是文本，而是你自己。丁嘉宜同学在想象安恩和奶牛在路边“谈心”后是这样给这段续写文字结尾的：“温暖的阳光、散发着植物清香的土地、蜿蜒的小路，还有那相依相偎的奶牛与老人，渐渐地，渐渐地，消失在地平线上！”小作者为我们描绘了一幅真实生命体验下的“母女”晚归图！
法国文学家狄德罗说过：“没有感情这个品质，任何笔调都不可能打动人心。”那些脍炙人口的名篇之所以能使人爱不释手，不仅因其语文文字美，更重要的是文中渗透着作者炽热的情感。在语文阅读教学中，教师应运用多种途径，努力发掘教材所饱含的真挚情感，从而激发学生感情的共鸣，进而加深对生命体验的关注。
（作者单位：靖江市长安初级中学）
小说告诉我们：清贫的老妇人安恩牵了一头奶牛来到牲口交易场，因为奶牛是“出身高贵的纯粹良种”且“健壮结实”，所以很多人想买，但是安恩坚决不卖。在愤怒的人们的追问下，安恩吐露真情：她不是来卖牛的；她把奶牛带到牲口交易场来，是想让它跟同类聚聚，散散心，因为那头奶牛太孤独。
“披文入情，沿波讨源”语出刘勰《文心周住龙·知音》，原句为“夫缀文者情动而辞发，观文者披文以入情，沿波讨源，虽幽必显。”意思是：写作文章的人因感情怒放而通过辞章表达出来，阅读文章的人通过文辞来了解作者所要表达的感情，沿着文辞这个波浪找到文章的源头，即使是深幽的意思也能够被人理解。
这篇小说多处地方展现了作者对生命的敬畏，对生命的尊重，所以我们在对这篇小说进行解读和教学设计时，可以抓住这一点，“披文以入情，沿波讨源”，关注学生对生命的体验。
语文教学中常说要让学生“披文入情”，就是指在阅读过程中，要注意让学生在“情”的熏陶、冲击、融会之中，如身临其境，方能“沿波讨源”，领会文章的意境，触摸到作者的心灵。
一、整体感知文章的情感
读文章，首先要做的就是整体感知作者在文章中渗透的情感，认真体察作者热爱什么，憎恶什么；歌颂什么，批判什么。尽管感知有时不一定准确全面，但一定要有所体察，要能基本把握作者的感情倾向。
在学生复述小说故事情节后，提问学生：作者通过这篇小说想要表达什么主题思想？很多学生都会回答：要保护动物，要与动物和谐相处。
学生能回答出这些答案，说明已经基本把握了作者的意图，但这还不是深层次的把握，教师还应抽丝剥茧，引导学生进一步理解。
二、探究诱发作者情感的缘由
在基本把握了作者在文章中表露的感情基调之后，就应当探究作者产生这种情感的缘由，对事物为什么热爱，为什么憎恶，为什么景仰，为什么鄙视……这样，阅读就深入一步了。
教师可设计以下问题来引导学生探究作者深层次的目的：
1.课文中哪些词句体现了安恩对奶牛的爱护？
回答示例：（1）“毛色鲜亮，连半根杂毛也没有”；“它那黑白相间美丽的牛角上点缀着几条环状的花纹。这是一头健壮结实的奶牛。”
这些语句暗示了奶牛有一个美好的生存环境，吃得好，睡得好，生活得好，可以看出安恩对奶牛照顾得无微不至。
回答示例（2）：“在这头奶牛还是条小牛犊的时候，就是她的了，那是一点都不假的。”这句话交待了背景——安恩和奶牛的感情基础，暗示了人牛之间相依为命的状态。
回答示例（3）：“那头奶牛依儇在她的身边，蹭头她的肘部，神情厌烦，腿脚僵硬地站在那里，翕动着嘴唇不断地反刍。”奶牛对周围的环境并不感兴趣，它所看重的只有它的主人——安恩，说明奶牛和安恩的关系十分和谐，从而反衬了安恩对奶牛很好。
2.各种各样的人都看中了这头牛，买牛人看中了牛的什么价值？而安恩呢？
回答示例一：
生1：牛能产奶。
生2：牛能卖肉。
生3：牛能卖皮。
师总结：人们看重的是牛的实用价值或利用价值。
回答示例二：
生1：牛能产奶给安恩喝。
生2：牛是她的伙伴。
生3：安恩没有其他的朋友，牛是她唯一的朋友。
师总结：她和牛之间是伴侣，是任何其他东西不能替代的，安恩看重的是牛的情感价值。
3.这篇小说仅仅只是告诉读者要保护动物，要与动物和谐共处吗？能不能挖掘更深层次的意图呢？
回答示例：
生1：人和动物是可以相互沟通的，安恩就把自己的奶牛看做是自己的亲人，她很重视奶牛的感受，用爱心与牛相处，我们也要向安恩学习，拥有一颗仁爱之心。
生2：想告诉读者金钱与情感哪个更重要，我们不要只知道从动物身上索取利益，也要懂得付出爱心，要敬畏生命、尊重生命，动物与我们人类是平等的。
三、拓展延伸，加深学生对生命的体验
文体的解读要关注学生的实际生活，关注学生实践能力的拓展。
概括总结出“要敬畏生命，尊重生命”的结论，这还不够，还可以拓展延伸，以引导学生对生命的关注与体验，此时，教师可设计以下几个问题：
1.我们身边有没有保护动物的事例？或者是伤害动物的事情？
2.除了动物，我们是不是也应该对拥有生命的植物加以爱护？周围有没有正面或反面的例子呢？
师总结：动物也好，植物也罢，它们都是有生命的，对它们的爱护，也就是对它们生命的尊重。对动植物要爱护，我们人类之间就更应该如此，不能随意伤害他人甚至是他人的生命，应和平共处。
3.学完课文后，请以“国家路上……”为题续写一段文字。
文本是一个美丽的倒影，你在这个倒影中看到的不是文本，而是你自己。丁嘉宜同学在想象安恩和奶牛在路边“谈心”后是这样给这段续写文字结尾的：“温暖的阳光、散发着植物清香的土地、蜿蜒的小路，还有那相依相偎的奶牛与老人，渐渐地，渐渐地，消失在地平线上！”小作者为我们描绘了一幅真实生命体验下的“母女”晚归图！
法国文学家狄德罗说过：“没有感情这个品质，任何笔调都不可能打动人心。”那些脍炙人口的名篇之所以能使人爱不释手，不仅因其语文文字美，更重要的是文中渗透着作者炽热的情感。在语文阅读教学中，教师应运用多种途径，努力发掘教材所饱含的真挚情感，从而激发学生感情的共鸣，进而加深对生命体验的关注。
（作者单位：靖江市长安初级中学）