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【摘 要】
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应用脸谱图多变量样本分析法,表达茉莉花茶品质化学诸因子对其风味特征的反映,探讨对复杂的化学分析结果,用直观表征的可能性,以便及时与感官审评相对照。研究结果表明茉莉花
【机 构】
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茶叶加工研究所,北京大学化学系
【出 处】
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福建茶叶
【发表日期】
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1990年2期
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