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原料:臭豆腐10块、鲜贝10只。 调料:黄酒、精盐、味精、白糖、泡椒、红油、生粉、香醋、生姜、小葱、大蒜末、食用油。 操作方法:1、把臭豆腐洗净、沥干,下油锅炸熟呈金黄色捞出;鲜贝下开水锅焯水捞出待用。2、把臭腐中央挖一小圆孔,酿上一粒鲜
老宾馆 新菜肴——上海大厦创新菜精选
【摘 要】
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原料:臭豆腐10块、鲜贝10只。 调料:黄酒、精盐、味精、白糖、泡椒、红油、生粉、香醋、生姜、小葱、大蒜末、食用油。 操作方法:1、把臭豆腐洗净、沥干,下油锅炸熟呈金黄色
【出 处】
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上海调味品
【发表日期】
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2003年1期
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