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<正> 用于制造饮料、加工用水、矿泉水或所谓天然矿泉水的水源,应符合饮用水的质量标准。随着人们对食品饮料质量要求的提高,水源质量因为污染而逐渐变坏,所以必须对加工用水进行特殊处理,使其成分和微生物含量符合要求,并适用于其特定的用途。 在生产高质量和微生物含量安全的水方面,采用机械处理方法比添加含氯化物或辐照处理更理想。机械过滤可除