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食用菌，俗称蘑菇。国际蕈菌学家张树庭教授曾将食用菌描述为“无叶无芽无花，自身结果；可食可补可药，周身是宝”，深刻形象地揭示了食用菌的特征。这正应了中国的一句古话：“药食同源”。蕈菌的营养价值、膳食补充品与药用属性早已得到了认可，并进行广泛运用。$$ 日前?
小蘑菇撑起大产业
【摘 要】
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食用菌，俗称蘑菇。国际蕈菌学家张树庭教授曾将食用菌描述为“无叶无芽无花，自身结果；可食可补可药，周身是宝”，深刻形象地揭示了食用菌的特征。这正应了中国的一句古话：“药食同源
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