【摘 要】
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<正>野生植物沙棘被誉称为北方山区的珍珠。沙棘的果实味佳可口，营养丰富。它含可溶性总糖5～12％（全部为果糖和葡萄糖），含有机酸3—4％（主要是苹果酸、柠檬酸、酒石酸、琥珀酸），含多种维
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<正>野生植物沙棘被誉称为北方山区的珍珠。沙棘的果实味佳可口，营养丰富。它含可溶性总糖5～12％（全部为果糖和葡萄糖），含有机酸3—4％（主要是苹果酸、柠檬酸、酒石酸、琥珀酸），含多种维生素（如Vc、B1、B2、P、PP、叶酸等），其中Vc含量居鲜果之冠。它还含有钾、镁、钙、铁、硼、锰、硅、钴、镍、钒等无机盐及微量元素。沙棘果实中还含有异鼠李素、异鼠李素—3—β—D—葡萄糖甙、异鼠李素—3—β—芸香糖甙及檞皮素、山
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