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所谓连锁化管理与经营,即在统一采购,统一调配,统一结算,统一管理的经营理念指导下,充分利用连锁化优势,有效地降低人力和设备的投入成本,同时,也有利于集中策划,规范操作,控制质量,扩大影响.在激烈的市场竞争中,高校餐炊业的连锁化经营更能发挥其最佳优势.
高校餐饮连锁化管理与经营
【摘 要】
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所谓连锁化管理与经营,即在统一采购,统一调配,统一结算,统一管理的经营理念指导下,充分利用连锁化优势,有效地降低人力和设备的投入成本,同时,也有利于集中策划,规范操作,控
【机 构】
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北方工业大学
【出 处】
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中国高校后勤研究
【发表日期】
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2003年5期
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