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硫磺是一种古老的用于中药防虫的药物。不少中药材在加工时，都会采用硫磺薰蒸作为程序之一，目的是利用硫磺加热产生的二氧化硫达到漂白药材及杀菌防霉防虫。由于二氧化硫是一种强还原剂，能与中药材中含酮基，羟基等成分发生化学反应，改变药物性味，降低疗效，直接影响饮片的质量。有些甚至打开包装就有一股刺鼻的臭气。在煎制复方汤剂过程中，虽然部分二氧化硫会被挥发掉，但残余的二氧化硫仍与饮片中的有效成分产生化学反应。