【摘 要】
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自制汤圆rn材料:20克的澄面,开水,300克的糯米粉,5茶匙的白糖,清水,猪油,黄油,黑芝麻(馅料按照个人喜好来定).rn做法:1.黑芝麻炒熟与白糖混合;rn2.用干粉研磨机将其研成黑芝
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自制汤圆rn材料:20克的澄面,开水,300克的糯米粉,5茶匙的白糖,清水,猪油,黄油,黑芝麻(馅料按照个人喜好来定).rn做法:1.黑芝麻炒熟与白糖混合;rn2.用干粉研磨机将其研成黑芝麻粉;rn3.将黄油隔水溶化,把黄油和黑芝麻粉拌匀,放冰箱冷冻10分钟使其成型;rn4将澄面放入碗中,倒入开水,迅速用筷子搅拌;rn5.制成烫面面团,用保鲜膜盖上备用,以免风干;rn6.把糯米粉放入碗中,加入白糖,再加入150毫升的清水,揉成面团;rn7.将澄面团放入糯米面团中揉匀,然后放入猪油,揉到面团的表面变得光滑,盖上保鲜膜备用;rn8.取出黑芝麻馅分成小份,把馅搓成直径为1.5厘米的条状,分成30个等份的小剂子,并分别揉圆;rn9.将面团放入手掌中,用另一只手的掌心将面皮压平成大约1厘米厚的面坯子,由手指修正成圆形.
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