竹笋制笋脯技术

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竹笋含有丰富的营养成分,它含有人体所需的三大营养物质——蛋白质、脂肪、碳水化合物及八种必需氨基酸。还含有磷、铁、钙等矿质盐类,特别是磷的含量较丰富,每百克鲜笋中含磷60毫克,是蔬菜中含磷较高的种类之一。鲜笋除可直接作蔬菜食用外,还 Bamboo shoots are rich in nutrients, which contain the three major nutrients the body needs - protein, fat, carbohydrates and eight essential amino acids. Also contains phosphorus, iron, calcium and other mineral salts, especially the rich content of phosphorus, phosphorus per 100 grams of bamboo shoots containing 60 mg of phosphorus in vegetables is one of the higher species. In addition to fresh bamboo shoots can be used directly as vegetables, but also
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