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摘要：在社会进步和发展中，食品安全受到了社会各界广泛的关注和重视，这是一个直接关乎到人们人身安全的问题，近些年来屡屡出现的食品安全问题，带来了十分恶劣的社会影响。为了能够营造一个良好的社会环境，保证食品安全，我国在相关配套法律制度建立和完善中做出了一系列努力，取得了良好的成果，但是其中仍然存在一定缺陷和不足，还有待进一步完善。从笔者的认知角度进行分析，尝试着提出建议予以完善，以期为后续相关工作提供一定参考。
关键词：食品安全；法律制度；社会秩序
食品安全问题直接关乎到广大人民群众的生命安全，同时也是社会经济持续增长的基础保障，而屡屡出现的食品安全问题，受到了人们广泛的关注和重视。在这样的背景下，为了维护社会秩序稳定，《食品安全法》颁布实施，在一定程度上改善了食品安全問题，但是还有很多问题并未向预想一样彻底解决，包括地沟油、毒黄瓜和瘦肉精问题等等，无形中提醒着我国的食品安全问题尚未完全解决，还有待进一步完善。由此，还需要进一步建立完善的食品安全法律制度，稳定社会秩序。
一、我国食品安全法律制度现状
纵观当前我国的食品安全法律制度来看，作为一种规范食品安全的法律制度，是保证食品安全的重要依据和工作开展的保障。我国关于食品安全的法律是在新中国建立后颁布实施的，基本上形成了系统的食品安全法律法规体系，但是近些年来我国屡屡出现的食品安全问题，暴露出原有食品安全法律和制度中的不足，具体表现在以下几个方面：
（一）监管主体不合理
《食品安全法》中对于我国食品安全管理工作提供了依据，逐渐从卫生上升到安全层次，进一步提出了相关的食品安全管理规范，食品安全管理水平不断提升[1]。但是，监管方面仍然采用，根据食品生产环节来设立监管机构，工商部门负责监管食品流通环节，食品药品部门负责餐饮消费环节监管，农业部门负责监督农产品生产环节。与此同时，卫生行政部门和食品安全委员会，统筹管理食品安全相关事务，但是仅仅是承担相应的安全责任，还存在较大的局限性，在食品安全监管主体设置方面存在不合理现象，很容易出现监管真空的现象。
（二）食品安全标准体系不健全
我国当前的食品安全标准体系仍然停留在最初级的阶段，内容较为陈旧，标准数量少，甚至标准之间存在相互矛盾的现象。诸如，2010年的湖南金浩茶油出现的苯并芘致癌物含量超标事件，由于缺乏相配套的调和油食品安全标准，所以只能参照植物油标准来开展工作，导致后续的调和油各项工作无法切实落实到实处，消费者难以获得可靠的依据来选择调和油，局限性较大。我国的食品安全标准要远远低于国际标准，不利于对消费者的身体健康提供保障，在一定程度上制约国际食品贸易活动开展[2]。
（三）惩处力度不足
惩罚措施是维护食品安全的一项主要手段，但是由于我国的惩处力度不足，惩处观念仍然停留在补偿性赔偿方面，缺乏完善的惩罚性赔偿法律制度。也正是这种制度上的欠缺，无法有效抑制生产造假问题的出现，会对人身财产安全带来严重损失。
二、我国食品安全法律制度完善途径
（一）建立良好的道德信用体系
食品安全问题的解决，和社会道德信用体系缺失存在密切联系，很多企业为了追求更大的经济利益，忽视消费者的身体健康，行业整体道德水平低下，整体环境较差。食品生产企业由于管理者的道德缺失，为了降低成本而采用有毒的材料，食品安全标准不符合实际要求，导致生产出来的食品危害较大[3]。企业自律是解决食品安全问题的关键所在，法律只能起到约束和促进作用，但是还有部分政府对于劣质不合格产品隐瞒不上报，或是接受贿赂忽视消费者人身安全。
通过建立道德信用体系，及时反馈不企业整体信用情况，促使消费者可以获取更加可靠的信息数据，打造更加公平的市场竞争机制，促使食品生产企业可以自觉生产安全的食品。这样，不仅降低监管成本，还可以提升食品安全监管工作水平，营造良好的社会秩序。
（二）加强食品安全惩处力度
对于食品安全问题，一经发现应该严格惩处，可以通过行政罚款、没收物品和吊销经营许可证等等。惩罚力度应该是货值的2～10倍左右，如果惩处力度较小远远小于利益，可能会导致企业继续挺而走向，失去了出发的本质意义。只又企业被惩罚的严重，才能在后续经营生产中严格约束自身，提升食品卫生安全。
（三）建立完善的制品安全标准体系
为了能够营造良好的社会氛围，提升食品安全标准，应该建立完善的食品安全法律体系，促使食品安全管理工作更加规范化和标准化开展，吸收和借鉴国外食品安全管理工作经验教训，结合我国实际情况进行调整，为实际工作提供参考依据。
三、结论
综上所述，食品安全关乎国民身体健康和国民经济发展，为了能够有效解决其中存在的问题，需要进一步促进相关食品安全法律制度完善，为食品安全管理工作提供支持和保障。
（作者单位：长沙市长郡梅溪湖中学）
参考文献
[1]周奕杉.《SPS协定》下我国食品安全法律制度的完善[D].西南政法大学，2013.
[2]胡君玖，刘燕.完善我国食品安全法律制度的思考[J].安徽农业大学学报（社会科学版），2014，23（3）：80-84.
[3]袁小农.浅谈食品安全法律制度的完善[J].法制博览，2015，23（5）：199-200.
关键词：食品安全；法律制度；社会秩序
食品安全问题直接关乎到广大人民群众的生命安全，同时也是社会经济持续增长的基础保障，而屡屡出现的食品安全问题，受到了人们广泛的关注和重视。在这样的背景下，为了维护社会秩序稳定，《食品安全法》颁布实施，在一定程度上改善了食品安全問题，但是还有很多问题并未向预想一样彻底解决，包括地沟油、毒黄瓜和瘦肉精问题等等，无形中提醒着我国的食品安全问题尚未完全解决，还有待进一步完善。由此，还需要进一步建立完善的食品安全法律制度，稳定社会秩序。
一、我国食品安全法律制度现状
纵观当前我国的食品安全法律制度来看，作为一种规范食品安全的法律制度，是保证食品安全的重要依据和工作开展的保障。我国关于食品安全的法律是在新中国建立后颁布实施的，基本上形成了系统的食品安全法律法规体系，但是近些年来我国屡屡出现的食品安全问题，暴露出原有食品安全法律和制度中的不足，具体表现在以下几个方面：
（一）监管主体不合理
《食品安全法》中对于我国食品安全管理工作提供了依据，逐渐从卫生上升到安全层次，进一步提出了相关的食品安全管理规范，食品安全管理水平不断提升[1]。但是，监管方面仍然采用，根据食品生产环节来设立监管机构，工商部门负责监管食品流通环节，食品药品部门负责餐饮消费环节监管，农业部门负责监督农产品生产环节。与此同时，卫生行政部门和食品安全委员会，统筹管理食品安全相关事务，但是仅仅是承担相应的安全责任，还存在较大的局限性，在食品安全监管主体设置方面存在不合理现象，很容易出现监管真空的现象。
（二）食品安全标准体系不健全
我国当前的食品安全标准体系仍然停留在最初级的阶段，内容较为陈旧，标准数量少，甚至标准之间存在相互矛盾的现象。诸如，2010年的湖南金浩茶油出现的苯并芘致癌物含量超标事件，由于缺乏相配套的调和油食品安全标准，所以只能参照植物油标准来开展工作，导致后续的调和油各项工作无法切实落实到实处，消费者难以获得可靠的依据来选择调和油，局限性较大。我国的食品安全标准要远远低于国际标准，不利于对消费者的身体健康提供保障，在一定程度上制约国际食品贸易活动开展[2]。
（三）惩处力度不足
惩罚措施是维护食品安全的一项主要手段，但是由于我国的惩处力度不足，惩处观念仍然停留在补偿性赔偿方面，缺乏完善的惩罚性赔偿法律制度。也正是这种制度上的欠缺，无法有效抑制生产造假问题的出现，会对人身财产安全带来严重损失。
二、我国食品安全法律制度完善途径
（一）建立良好的道德信用体系
食品安全问题的解决，和社会道德信用体系缺失存在密切联系，很多企业为了追求更大的经济利益，忽视消费者的身体健康，行业整体道德水平低下，整体环境较差。食品生产企业由于管理者的道德缺失，为了降低成本而采用有毒的材料，食品安全标准不符合实际要求，导致生产出来的食品危害较大[3]。企业自律是解决食品安全问题的关键所在，法律只能起到约束和促进作用，但是还有部分政府对于劣质不合格产品隐瞒不上报，或是接受贿赂忽视消费者人身安全。
通过建立道德信用体系，及时反馈不企业整体信用情况，促使消费者可以获取更加可靠的信息数据，打造更加公平的市场竞争机制，促使食品生产企业可以自觉生产安全的食品。这样，不仅降低监管成本，还可以提升食品安全监管工作水平，营造良好的社会秩序。
（二）加强食品安全惩处力度
对于食品安全问题，一经发现应该严格惩处，可以通过行政罚款、没收物品和吊销经营许可证等等。惩罚力度应该是货值的2～10倍左右，如果惩处力度较小远远小于利益，可能会导致企业继续挺而走向，失去了出发的本质意义。只又企业被惩罚的严重，才能在后续经营生产中严格约束自身，提升食品卫生安全。
（三）建立完善的制品安全标准体系
为了能够营造良好的社会氛围，提升食品安全标准，应该建立完善的食品安全法律体系，促使食品安全管理工作更加规范化和标准化开展，吸收和借鉴国外食品安全管理工作经验教训，结合我国实际情况进行调整，为实际工作提供参考依据。
三、结论
综上所述，食品安全关乎国民身体健康和国民经济发展，为了能够有效解决其中存在的问题，需要进一步促进相关食品安全法律制度完善，为食品安全管理工作提供支持和保障。
（作者单位：长沙市长郡梅溪湖中学）
参考文献
[1]周奕杉.《SPS协定》下我国食品安全法律制度的完善[D].西南政法大学，2013.
[2]胡君玖，刘燕.完善我国食品安全法律制度的思考[J].安徽农业大学学报（社会科学版），2014，23（3）：80-84.
[3]袁小农.浅谈食品安全法律制度的完善[J].法制博览，2015，23（5）：199-200.