【摘 要】
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为深入贯彻落实习近平总书记视察山西时“把黄花产业保护好、发展好,做成大产业,做成全国知名品牌,让黄花成为乡亲们的'致富花'”的重要指示精神,5月8日上午,山西大同市黄花
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为深入贯彻落实习近平总书记视察山西时“把黄花产业保护好、发展好,做成大产业,做成全国知名品牌,让黄花成为乡亲们的'致富花'”的重要指示精神,5月8日上午,山西大同市黄花产业发展成果新闻发布会在大同宾馆二楼多功能厅举行.大同市委副书记、政法委书记艾凌宇致辞.大同市委常委、副市长龚孟建就全市黄花产业发展总体情况作了新闻发布.
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膳食失衡是相关代谢性疾病如2型糖尿病发生的重要诱因,而膳食干预是维护机体健康最有效、安全的策略。杂粮中富含多种营养功能因子,具有多种活性,是日常膳食的重要组成来源,其重要性已得到广泛认可。然而,目前缺乏杂粮营养功能的系统论述,同时忽视了杂粮自身或不当食用方式带来的安全风险,使得杂粮产品定位模糊,不利于杂粮精深加工以及差异化精准营养食品的开发。因此,本文从杂粮的营养与功能成分、安全性两方面对杂粮进行系统梳理,重新审视杂粮对人体的利弊,旨在规避杂粮的食用风险,定位精准化杂粮产品,为营养安全的杂粮产品开发提供参
电子显微镜是利用电子与物质相互作用所产生的信息对各类样品进行形貌观察、成分分析和结构测定,已广泛应用于生物、材料、食品等研究领域。近年来,在采后浆果贮藏的研究中,电子显微镜已逐渐应用于观察贮藏过程中浆果组织、细胞形态以及表面病原菌的形态、细胞结构等变化的研究。本文论述了电子显微镜技术的发展及应用,尤其是在采后浆果贮藏过程中组织结构变化的研究现状,并对其应用前景进行了展望,以期电子显微镜技术在浆果保鲜研究中能得到更广泛的应用。
有机酸是一种重要的酸味剂,在肉类保鲜、抑菌、风味改善等方面发挥积极作用,有机酸的适当添加有助于稳定及提升肉类品质。在肉类加工过程中加入有机酸,具有改善肉类颜色,嫩化肉类,降低蒸煮损失,改善肉类营养成分,抑制病原微生物生长繁殖,降低脂质氧化水平,延长肉类产品货架期等优点。但是有机酸浓度过高则会降低肉类品质。本文介绍了肉制品加工中几种常见有机酸及有机酸处理对肉类食用品质、加工品质、营养品质、卫生品质、饲养品质的影响,并对其功能、存在问题进行总结,提出解决措施,以期为肉品工业的发展提供理论参考依据。
导 语 “一粥一饭，当思来处不易；半丝半缕，恒念物力维艰。”食品浪费行为既是个人素质的体现，也是对食品生产者的不尊重。《中华人民共和国反食品浪费法》的公布施行将为遏制食品浪费提供法律支撑。 节约光荣、浪费可耻的良好氛围已逐渐形成，食品铺张浪费行为已经成为一种陋习，被人们所抵制。针对食品浪费行为出台的相关法律法规，为各级政府和社会各界开展反食品浪费工作提供了法律支撑。4月29日，《中华人民共和国
本文以杜仲籽毛油为原料,经过精炼后以过氧化值、酸价和脂肪酸含量为评判指标,采用Schaal烘箱法探究了5种抗氧化剂在不同浓度和温度下对杜仲籽精炼油氧化稳定性的影响,建立了杜仲籽精炼油货架期模型,预测其货架期。结果表明,添加丁基羟基茴香醚(butyl hydroxyanisole,BHA)、叔丁基对苯二酚(tert-butyl hydroquinone,TBHQ)、维生素E(vitamin E,VE)、鼠尾草酸(carnosic acid,CA)和L-抗坏血酸棕榈酸酯(L-ascorb
老百姓身边的商业业态将更加丰富便捷，社区团购等新兴商业模式也迎来进一步的规范管理。5月31日，商务部等12部门发布《关于推进城市一刻钟便民生活圈建设的意见》（以下简称《意见》），要求科学优化布局、补齐设施短板、丰富商业业态，建设“一刻钟便民生活圈”。针对社区电商、社区团购等业态常见的不正当竞争等问题，也特别提出要发展和规范并重，建立健全市场准入规则，防止资本无序扩张。“离谱”的低价竞争 250克
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果蔬在采后贮藏保鲜过程中极易被微生物侵染而腐烂变质,这严重影响其货架期与质量安全,甚至较大经济损失。为此,研发具有抑菌效果显著、生物安全性高的天然防腐剂一直是果蔬保鲜领域学者关注的热点。柠檬烯因具有广谱抑菌性且安全性佳,已被广泛应用于果蔬保鲜领域。本文主要论述了柠檬烯的抑菌机理及在果蔬保鲜领域中的应用,并讨论了其未来的发展方向,以期为柠檬烯在果蔬及其他食品保鲜中的进一步研究和应用提供参考。
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