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10月20日适合做薯条的夏波蒂 “夏波蒂”马铃薯是制作高质量薯条和薯片的首选品种。它到底好在哪里呢？夏波蒂个头大．薯形好，成熟后像一个大鸭蛋．表皮黄里透白．非常光滑．它芽眼稀少并且非常浅．很容易去皮．做出来的薯条和薯片很少出现空洞和疤痕。据测定．夏波蒂的干物质含量最高可达22％。淀粉含量最高可达18％．