杭州市售九大类食品微生物污染情况分析

• 作 者: 郑丽芳 何连生
• 机 构: 杭州上城区疾病预防控制中心
• 出 处: 中国卫生检验杂志
• 发表日期: 2002年5期
• 关键词: 食品卫生 食品污染 微生物污染 杭州市 微生物监测 致病菌

自1992～2001年间对辖区生产的直接入口食品的各类厂家或加工的食品网点以及零售店等共受检4760份,分九类25个品种,其中清凉饮料(饮料、食用冰块、冷冰饮品、营养液)1152份;调味品(酱油、香醋、芝麻油、花生酱、酱菜)238份;酒类(配制酒、啤酒)372份;豆制品113份;糖果、糕点、果脯(膨化奶、米粉、蜜饯、藕粉)1781份;乳制品(牛奶、奶粉、豆奶、酸奶)180份;肉制品(肉松、卤味品)757份;罐头44份;饮用水(矿泉水、纯净水、沙泸水)123份,进行微生物监测来评判污染超标问题.