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文章对美国、加拿大及西欧各国食品革新项目作了分析。这些项目都是由大公司实施的。在10：4个考查项目中，有2／3是成功的。在全部考查项目中，36％是美国公司的，成功率为26％；西欧国家的公司也占36％，成功率为25％；加拿大的公司占28％，成功率为17％。考虑指标有下列几种：是否因实施项目而提高了生产率；项目中所用新工艺的成就；前三年内销售新产品的年平均收入；新产品在辆与国际市场上所占的比重及公司利润。调查结果如下：三年后由于新项目获得成功而销售产品的年平均收入为800万美元；所有项目的平均研制费用为240