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“食品专业英语”作为高等院校食品科学相关专业的必选课或限选课程,以培养学生英文文献的检索、阅读、翻译和初步的英文写作能力为教学目标,实现提高学生综合素质;该课程不仅所涉及教学内容较为广泛,而且具有较强的实践性。总结近几年在食品专业英语教学过程中实践,就如何实现教学目标、提高教学质量,进行了一些思考和探索,以期为这门课程的教学提供参考。