【摘 要】
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糖醋蒜色似浓茶 ,酸中带甜 ,清脆可口 ,是餐桌上上好的佐菜。它原料易取 ,腌制方法简单 ,按下述方法制作 ,即可领略到它的美味。1 原料 蒜瓣大、夹瓣少、八成熟的蒜头 ;优
【机 构】
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山东省临朐县农业局,山东省临朐县农业局 262600,262600
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糖醋蒜色似浓茶 ,酸中带甜 ,清脆可口 ,是餐桌上上好的佐菜。它原料易取 ,腌制方法简单 ,按下述方法制作 ,即可领略到它的美味。1 原料 蒜瓣大、夹瓣少、八成熟的蒜头 ;优质红砂糖 ;优质食醋。2 方法 5月底 6月初 ,将提前 3～ 5天收获的新蒜从茎基部剪掉 ,切去须根 ,扒去 1
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