论文部分内容阅读
干腌火腿具有色泽鲜艳、香气浓郁、滋味鲜美、外形美观、保存期长等特色,是传统腌腊肉制品中的精华。文章系统阐述了衡量干腌火腿质量的品质指标、品质形成机理及干腌火腿的研究热点,以期为干腌火腿的质量评定及进一步研究提供借鉴。
干腌火腿的质量品质及研究现状
【摘 要】
：
干腌火腿具有色泽鲜艳、香气浓郁、滋味鲜美、外形美观、保存期长等特色,是传统腌腊肉制品中的精华。文章系统阐述了衡量干腌火腿质量的品质指标、品质形成机理及干腌火腿的
【机 构】
：
菏泽市产品质量监督检验所
【出 处】
：
科技创新与应用
【发表日期】
：
2013年19期
其他文献
大凡优秀的论文都做到了言之有益、言之未言、言之有物、言之有文、言人有理、言之有序。本文以五篇博士论文为例,对其在论文六个特征方面的表现情况进行了探析。
利用薄荷挥发油合成途径关键酶之一的薄荷牻牛儿基焦磷酸合酶（GPPS）基因特异引物,扩增得到GPPS基因开放式阅读框（1 131 bp）,并将其插入到原核表达载体pET-28a中,经酶切测序验证的
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技
公路路基边坡防护质量的好坏,直接影响公路的使用状况。分析了引发路基边坡病害的原因,对不同边坡防护形式进行介绍,提出边坡防护措施,为公路建设中边坡防护形式的选择提供参