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用高效液相色谱法分析了６个茶树品种鲜叶样品的儿茶素类、咖啡碱、没食子酸含量和红碎茶茶黄素类（ＴＦｓ）的组成及其与红碎茶品质之间的关系。结果表明，茶黄素（ＴＦ，Ｘ１）、茶黄素－３－滑食子酸酯（ＴＦ３Ｇ，Ｘ２）和茶黄素－３，３＇双没食子酸酯（ＴＦ３，３＇ＫＧ，Ｘ３）的ＨＰＬＣ峰面积（１×１０＾５ｍｍ＾２）与红碎茶感官审评品质总分（Ｙｔｏｔａｌ，分）和滋味得分（Ｙｔａｓｔｅ）分）之间存在显著的（Ｐ＜０．