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经１％壳聚糖涂膜的国不苹果，在室温下贮藏５个月后，果实保持绿色，有光泽，无皱缩。果实吸氧弱，呼吸速率降低，呼吸高峰延迟，磷酸戊糖途径升高；体内活性氧形成量减少，膜脂过氧化降低，细胞膜损伤得到缓解；细胞内不溶性钙有提高，可溶性下降，活性的ＣａＭ也减少，因而膜脂分解减缓。
壳聚糖涂膜对苹果的保鲜效应（简报）
【摘 要】
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经１％壳聚糖涂膜的国不苹果，在室温下贮藏５个月后，果实保持绿色，有光泽，无皱缩。果实吸氧弱，呼吸速率降低，呼吸高峰延迟，磷酸戊糖途径升高；体内活性氧形成量减少，膜脂过氧化降低，细胞膜损伤
【机 构】
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沈阳农业大学基础部,熊岳家业专科学校农科系
【出 处】
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植物生理学通讯
【发表日期】
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1998年1期
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