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食用菌含有丰富的蛋白质，不仅供给人类所需，还广泛在用于医学领域、农业领域。近些年，随着生物技术的发展，我国对食用菌的栽培技术也随之快速发展。食用菌栽培技术直接影响着食用菌产量的高低，质量的优劣；因此如何发展高产、高质的食用菌栽培技术，成为农业发展中不断探索的重要问题。本文对食用菌高产栽培技术与气象条件方面进行分析，从而为食用菌高产栽培提供一定的参考。