【摘 要】
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安吉白茶为浙江的名茶后起之秀,白茶为绿茶加工工艺制成,属绿茶类,其白色是因为其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树。1982年,安吉县林科所几位科研人员在进行茶树资源普查
【机 构】
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安吉县天子湖镇人民政府,安吉县鄣吴镇人民政府,安吉县昌硕街道办事处
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安吉白茶为浙江的名茶后起之秀,白茶为绿茶加工工艺制成,属绿茶类,其白色是因为其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树。1982年,安吉县林科所几位科研人员在进行茶树资源普查时,从天荒坪镇大溪村一位百岁老人口中得知,村中海拔800多m的高山上,有一棵野生茶树,相传树龄已有千岁。这株树甚是奇特,芽叶呈玉白色。经过科研人员对于叶片的化验,这种茶,氨基酸含量高达6.25%-10.6%,是普通绿茶的3-5倍,而氨基酸含量中茶氨酸又占了50%以上。
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