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对天津市４－６岁儿童６４名，随机分两组，实验组每日食用强化ＶＡ６００ＩＵ的加餐食品，对照组食用未强化的同样食品共计７０天，实验前后血清ＶＡ含量及缺乏体征，显示实验组血清ＶＡ含量上升，缺乏体征减少，与比较有显著差异，表明 给儿童经常食用强化ＶＡ加餐食品是必要而安全的。
强化维生素A食品对儿童血清VA变化的观察
【摘 要】
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对天津市４－６岁儿童６４名，随机分两组，实验组每日食用强化ＶＡ６００ＩＵ的加餐食品，对照组食用未强化的同样食品共计７０天，实验前后血清ＶＡ含量及缺乏体征，显示实验组血清ＶＡ含量上升，缺乏体征减少，与比较有显著差
【机 构】
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天津医科大学,天津医科大学
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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1995年3期
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