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瘦肉精是一类化学品的别称，最初是一种平喘药。该类化学品既不是兽药，也不是饲料添加剂，属于肾上腺类神经兴奋剂，20世纪80年代初开始用在动物饲料中，能够促进动物瘦肉生长，抑制艚肪生长，因此被称为瘦肉精。它是一种非常廉价的化学品，对减少脂肪、增加瘦肉的作用非常显著。瘦肉精给家畜养殖业提升了可观的经济价值，