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近年来,随着我国国民经济的发展,国人的生活水平得到了迅速提高,同时人们对合理营养与健康膳食结构认识也不断地提高.但是,对膳食中营养素的认识存在不少误区.为了了解人们对营养知识的掌握情况,对豫北地区部分人群进行了食品中营养素钙有关认识的抽样问卷调查.1对象与方法1.1调查对象河南省新乡市郊区常住居民900名,其中包括大学理科三年级学生、机关干部、教师、工人、农民及孕产妇各150名.