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目前我国推行食品卫生监督量化分级管理制度．是食品卫生监督管理理念的一次重大更新：是卫生部依据《中华人民共和国食品卫生法》等有关法律法规和我国食品卫生管理工作现状，借鉴国外先进经验制定的一项新的卫生监管和技术指导并重的模式．可实现食品卫生监督由定性管理向定性定量相结合的动态管理转变．从而提高食品卫生监管水平和效能。姜堰市于2004年、2005年对有一定规模的餐饮单位和学校食堂实施了卫生监督量化分级管理评定工作。这次争创省百佳餐饮A级单位的活动，我们选择了在这2个年度连续被评为A级餐饮单位为对象．