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对全省2004年度食物中毒的发生状况和特点进行了分析，结果表明食物中毒起数以二、三季度为高发季节，中毒人数以第二季度为多；家庭聚餐和集体食堂为主要中毒场所；食品种类以肉与肉制品和果蔬类食物多见；误食为主要中毒原因。加强对高危行业和重点环节的卫生管理及监督监测力度，宣传普及食品卫生知识，是提高预防和控制食物中毒发生的根本措施。