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高直链玉米与普通玉米的湿磨特性比较
高直链玉米与普通玉米的湿磨特性比较
来源 :淀粉与淀粉糖 | 被引量 : 0次 | 上传用户:yingxiong324
【摘 要】
:
用实验室湿磨方法,以长春当地繁育的高直链玉米为原料,进行湿磨实验,并与普通玉米湿磨结果作比较。从湿磨分离的效果来看,高直链玉米的纤维出率较高,淀粉产品中蛋白质含量明显高于
【作 者】
:
卜伟
张俊波
【机 构】
:
吉林省轻工业设计研究院
【出 处】
:
淀粉与淀粉糖
【发表日期】
:
1996年4期
【关键词】
:
玉米
高直链玉米
湿磨特性
淀粉原料
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用实验室湿磨方法,以长春当地繁育的高直链玉米为原料,进行湿磨实验,并与普通玉米湿磨结果作比较。从湿磨分离的效果来看,高直链玉米的纤维出率较高,淀粉产品中蛋白质含量明显高于普通玉米的淀粉产品。
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