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美国《园艺科学》发表文章称，如今在几乎任何市场上所售的蔬菜水果，其营养尤其是矿物质含量比50年前收获的同类农作物平均降低了5％-40％。这些矿物质包括镁、铁、钙、锌等。
蔬菜水果个头越大营养越少
【摘 要】
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美国《园艺科学》发表文章称，如今在几乎任何市场上所售的蔬菜水果，其营养尤其是矿物质含量比50年前收获的同类农作物平均降低了5％-40％。这些矿物质包括镁、铁、钙、锌等。
【出 处】
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长江蔬菜
【发表日期】
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2011年5期
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