【摘 要】
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一、酱腌rn酱腌不仅最为常见,制作起来也最简单.一般是把青椒、小茄子、小西红柿、小黄瓜等装进纱布袋,再加些香味较浓的苏子叶、辣椒等作为配料以增香添味,等拌匀以后,放进
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一、酱腌rn酱腌不仅最为常见,制作起来也最简单.一般是把青椒、小茄子、小西红柿、小黄瓜等装进纱布袋,再加些香味较浓的苏子叶、辣椒等作为配料以增香添味,等拌匀以后,放进黄豆酱缸里腌渍.大约腌上1个月,就可以取出来食用了.rn腌好的咸菜酱香味浓郁.食用时,可以把它切成块,加蒜末、辣椒油、香油等一起拌食.还可以用于炒菜.比如酱腌青椒,先把它切成粗丝,然后同牛肉丝、芹菜段等一起下锅,炒成咸鲜味菜肴.
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