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奶牛在其生产、生活过程中，经常暴露于外界大量的病原物下，因此，要维持正常的生命活动，从而保护自己，家畜必须通过很多不同的方式防御外来病原微生物的入侵。如生理屏障（皮肤，呼吸道粘膜）、血管屏障、胎盘屏障等。但当病原菌一旦突破屏障结构进入机体内部时，奶牛就必须具备一套活的、能迅速有效地捕获、杀死入侵病原菌，使感染局部化的防御体系。该生理过程应是一类能迁移、粘附、吞噬和破坏病原菌的细胞完成。在畜禽体内，这一功能主要由具吞噬功能的2类细胞组成，一类是巨噬细胞，另一类则是嗜中性粒白细胞。而嗜中性粒白细胞是第1个离开